全自動脂肪測定儀是一種基于索氏提取原理的現代化分析設備，用于快速測定樣品中的脂肪含量。其工作原理可分為以下關鍵步驟：

　　溶劑提取

　　樣品經預處理后放入萃取套筒，儀器自動加入有機溶劑（如石油醚、乙醚）。通過加熱裝置使溶劑蒸發(fā)，蒸汽經冷凝管冷卻后滴入套筒，溶解樣品中的脂肪。當液面達到設定高度，溶劑攜帶脂肪回流至煮沸瓶，形成循環(huán)提取。

　　動態(tài)萃取優(yōu)化

　　與傳統(tǒng)索氏提取不同，全自動儀器采用動態(tài)萃取技術：通過調節(jié)溶劑循環(huán)速度（通常6-12次/小時）和溫度（50-200℃可調），大幅縮短提取時間（常規(guī)樣品約1-2小時）。部分**型號配備脈沖沖洗功能，進一步提升提取效率。

　　自動分離與計量

　　全自動脂肪測定儀提取結束后，儀器自動蒸發(fā)回收溶劑，殘留脂肪經干燥稱重?，F代機型集成高精度天平（精度0.1mg），直接計算脂肪含量百分比，部分型號可通過氣相色譜等聯用技術實現脂肪酸組分分析。